一，传统牛油小火锅底料，二，清油小火锅底料，是同样的经典款红汤火锅底料，麻辣清香，辣而不燥，三，菌汤小火锅底料，选用优质菌菇熬制而成，口味淡雅，汤汁鲜美，营养健康，是清汤小火锅中颇受欢迎的，四，番茄小火锅底料。

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川绵阳米粉是绵阳本地的特小吃，绵阳人天工作生活的开始就是碗米粉，绵阳街头的早晨，到处都是排队等候的人群，平凡美好的嗦粉日常在绵阳米粉店随处可见，绵阳米粉中的米粉是细米粉，质地柔韧，富有弹性，以绵软为主。

复合调味品市场呈上升趋势，让厨房烹饪越来越简单，复合调味品的发展不止是简便厨房，更是为餐饮行业带来了更大的经济效益，增快出餐时间，标准化菜品口味，使顾客不再长时间的等待，这些对于餐饮行业来说都是非常有效的留住顾客的服务。

凉拌菜、凉拌面、凉皮、凉粉在夏季时是热销的美食，吃起来凉爽还口味十足，不热不燥。凉拌系列的调料种类也很多，有辣油、酱油、醋、蚝油、芝麻油、花椒油、盐、鸡精等多种。

在快节奏的时代，人们都喜欢快人步，不论做人做事都爱走捷径，他们过度追求、量化，却忘了初的本心，也忘了坚守匠心，他坚持采购好的鱼虾、好的大米，从寿司食材的采购、醋饭的温度、腌鱼时间长短，再到章鱼的力度都亲自监督，力求让客人吃到美味的寿司。

但是对于现在的商家和摊主来说，每次售出都要像传统餐饮一样，添加多种调料混合，这样的操作太麻烦了，而且也非常的不卫生，顾客还可能因为等待的时间过长而流失。面对这种情况，要怎么解决呢？

然后捞起肉骨冲洗掉上面的杂质，换个干净的汤锅，(烫骨头我用小锅子，正式熬熬高汤才用深高汤锅口气加入足量的水、蔬菜与肉骨，真正的豚骨汤共需要炖煮个小时的，需要极大的细心和耐心，包括晚上，要平均两个小时起来观察汤汁的情况，需要及时加水。

钵钵鸡属于冷吃的川菜，它的鸡肉是需要先煮熟的，素菜也是先在沸腾的开水中焯熟，晾冷后再穿成串，放入调好的味汁中浸泡，稍作等待，食材就能入味，吃起来麻辣鲜香，后来根据消费者的喜好，还发展成为红油款和藤椒款两种。

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①.提前将调料调制好，需要的时候按比例放入食材中搅拌。但是这种做法很不卫生，大容器容易进入灰尘，如果没有用光还会造成成本的浪费，搁放时间过长还可能变味。

②.寻找厂家定制凉拌调料，按要求分规格装袋，方便存储和使用。寻找调料厂家代加工凉拌调料，调料的卫生与质量有保障，分袋包装方便保存。

厂家定制的凉拌调料，将调味包经过比例调和分装，不需要再反复加料。