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现捞卤菜培训：香料的选择和辨认。

1、高汤的熬制技术。

2、卤水的制作技术。

3、菜品的前期加工处理和腌制技术。

4、卤水的保养技术。

5、菜品的保存技术。

6、卤水：主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、中药材等食材熬制卤水。

7、原料处理：主要系统学习各类原料的处理、去腥、腌制等方法。

8、糖色：主要系统学习如何使用调和油、清水、黄片糖、白糖等食材熬制糖色。

培训优势：（一人缴费2人学）

1、我们一次性收取费用，包吃住，包材料费，中途不收其他费用。

2、保证正宗的口味，欢迎用任何名店的味道做对比。

3、核心配方完全公开，绝不保留任何技术。后期技术免费升级。

4、学会后到当地市场句可以购买原材料，不需要从培训公司购买任何原材料。

5、师傅全程一对一手把手教学，不限制学习时间，包教包会。

地址：重庆市渝中区大坪石油路四环大厦4楼